Что такое Технологическая инструкция?

Технологическая инструкция по производству продукции - это документ, устанавливающий требования к процессам изготовления, хранения, транспортирования продукции. Технологическую инструкцию разрабатывают для конкретного вида или группы однородной продукции. Технологическая инструкция может быть самостоятельным технологическим документом или разрабатываться в качестве приложения к ГОСТ, ГОСТ Р, Техническим условиям, Стандартам организации. Технологическая инструкция содержит следующие структурные элементы: титульный лист; основную часть; приложения (при необходимости); лист регистрации изменений. Технологическая инструкция обязательна для оформления Свидетельства о государственной регистрации, Декларации о соответствии и Сертификата соответствия Тех.регламенту Таможенного союза на продукцию, изготавливаемую по ГОСТам.

Требования к титульному листу ТИ

На титульном листе ТИ приводят следующие данные:
- наименование предприятия-держателя подлинника ТИ;
- утверждающие и согласующие подписи руководителя организации;
- наименование продукции;
- наименование ТИ;
- обозначение ТИ;
- информацию о новизне или замене ТИ;
- дату введения в действие.

Основная часть Технологической инструкции состоит из следующих разделов:

- область применения;
- ассортимент продукции;
- требования к сырью;
- рецептуры/состав продукции;
- технологический процесс;
- упаковка и маркировка;
- транспортирование и хранение;
- организация контроля за качеством и безопасностью продукции.

ТИ может быть дополнена обязательными, рекомендуемыми или справочными приложениями.

ООО "ГОСТ-маркет" является разработчиком и держателем технологических инструкций на многие виды товаров, например:
- Технологическая инструкция ТИ ГОСТ Р 52354-2005-001 на салфетки столовые, сервировочные;
- Технологическая инструкция ТИ ТУ 9214-004-09764868 на кулинарные изделия из мяса;
- Технологическая инструкция на воду питьевую первой и высшей категории качества и многое другое.

Заказать звонок
Оставьте заявку и наш менеджер перезвонит Вам
в ближайшее время
Отправить
Отправляя форму вы соглашаетесь с соглашением об обработке персональных данных
Ваша заявка отправлена!
Заполните поля формы!