Сертификация молочной продукции

При ведении любой коммерческой деятельности, связанной с производством, поставкой и реализацией молочных товаров, предприятиям не обойтись без разрешительного документа. Таковым является декларация соответствия молочной продукции, которая подтверждает ее качество, безопасность, соответствие санитарным нормам и эпидемиологическим требованиям. Обязательная сертификация не предусмотрена, но допустима добровольная.
Для некоторых категорий молокосодержащей продукции перед началом производства требуется государственная регистрация в Роспотребнадзоре. В частности, это касается продуктов, относящихся к специализированному питанию, например диетическому. Она свидетельствует о соответствии санитарно-гигиеническим нормам и требованиям эпидемиологического контроля.
Оформление разрешительного документа, декларации, предписывает Технический регламент ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Помимо него общие требования к качеству продуктов прописаны в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Маркировка пищевой продукции».
ТР ТС 033 вступил в силу 1 мая 2014 года, сменив Федеральный закон №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». Несмотря на смену нормативов, по ТР ТС 033/2013 декларация оценивает и подтверждает соответствие товаров, которое проводится через процедуру декларирования.
Кроме того, заявитель вправе подать заявку и на добровольную сертификацию. Ее он осуществляет сам при поддержке сертификационного органа. Наличие такого документа повышает конкурентоспособность товара и доверие потребителей.

Декларация молочной продукции

Чтобы подтвердить качество и соответствие изделий требованиям нормативных актов и законодательства, необходима декларация о соответствии пищевой продукции. Отметим категории, для которых она требуется:
• Молоко и все его виды (сырое и термически обработанное;
• Сливки, сметана;
• Ряженка, айран, кумыс;
• Закваска, йогурт;
• Кефир, сыворотка;
• Творог, сливочное масло;
• Сыр;
• Сухие смеси и каши для детского питания;
• Промежуточные продукты, получаемые в ходе переработки;
• Пищевые добавки, используемые в технологическом процессе.

Особенности декларирования

Нормы законодательства требуют, чтобы декларация на молоко и молочную продукцию в обязательном порядке была у изготовителей, поставщиков и продавцов. Если при проверке надзорными органами обнаружится реализация без документа соответствия или другое нарушение, организации грозит штраф, приостановка деятельности, изъятие товаров и оборудования, задержка партий товара на таможне.
Кроме того, законодательство РФ требует наличие у организации-изготовителя сертификата ИСО 22000. Этот документ свидетельствует о системе менеджмента качества ХАССП, которая подразумевает строгий контроль на всех технологических этапах. Товары, выпускаемые по этой системе, более конкурентоспособные и привлекательные для потребителей, могут участвовать в тендерах и госзакупках.

Этапы процедуры

Получение декларации соответствия проходит в 8 этапов:
1. Обращение в орган по сертификации, консультирование, выбор схемы декларирования.
2. Сбор документов.
3. Подготовка пробных образцов для испытаний.
4. Проведение исследований.
5. Составление протоколов испытаний.
6. Анализ производственных мощностей.
7. Принятие решения о выдаче или невыдаче разрешительного документа.
8. Регистрация декларации в реестре в случае положительного решения.
Поскольку процедуру декларирования заявитель осуществляет сам, ему необходимо будет предоставить протоколы исследований. Декларация выдается заявителю, если все критерии и показатели удовлетворяют требованиям нормативных и законодательных актов. Она оформляется в течение одного рабочего дня после проведения лабораторных испытаний образцов и действует до пяти лет.
Разрешительный документ на изделия, производимые в России, Белоруссии, Казахстана, оформляет отечественный изготовитель. А на изделия, выпущенные за рубежом, компания-импортер.

Сроки и стоимость

Компания «УЦС» принимает заявки на обязательную и добровольную сертификацию, декларирование продовольственных и непродовольственных товаров. Наши специалисты с большим опытом работы и знаниями в области сертификации и декларирования проведут процедуру быстро, качественно, с полным сопровождением процесса.
Декларация соответствия молочной продукции будет получена в максимально короткие сроки, а сам процесс будет проходить в комфортных для вас условиях. Получить бесплатную консультацию и исчерпывающие ответы на беспокоящие вас вопросы, а также узнать стоимость и сроки можно через форму на сайте, по телефону +7 (3412) 58-26-32 или электронной почте info@udmucs.ru.