Сертификация хлебобулочных изделий

Для хлеба и хлебобулочных изделий не требуется обязательная сертификация, но предусмотрено получение декларации соответствия. Этот вопрос регламентируется ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Ранее нормы национальной системы сертификации ГОСТ Р предписывали получение обязательного сертификата соответствия. Однако с появлением и вступлением с силу технических регламентов Таможенного союза в 2009 году законодательные нормы заменили ее на обязательное декларирование.

Оно отличается от сертификации не только процедурой получения, но и тем, что производитель самостоятельно должен подготовить необходимые документы, провести испытания образцов и заполнить декларацию. Нововведение вступило в силу с 1 января 2021 года и теперь самостоятельная регистрация декларации соответствия - единственный способ получения разрешительного документа. Орган по сертификации может лишь помочь ему в решении этих вопросов и сопровождать во время процесса.

Испытания образцов продукции призваны подтвердить качество и безопасность всех выпускаемых хлебных изделий. Регистрация разрешительного документа проводится на основании протоколов испытаний заявителя или лаборатории, в которой проводилось тестирование. Для декларирования хлебных изделий используют схемы 1Д, 2Д, 3Д.

Важно, чтобы заявитель предварительно определил срок действия декларации на свою продукцию. Обычно документ оформляется на 1-3 года. Это связано с тем, что рецептура может измениться, ассортимент - расшириться, и появившиеся в результате хлебобулочные изделия необходимо декларировать.

Кроме декларации соответствия производитель по желанию может подать заявку на добровольный сертификат соответствия. Процедура получения этого документа проводится только на основании выданной декларации и по тем параметрам, которые установит сам заявитель.

Этапы регистрации

1. Обращение в сертификационный орган за консультацией, если требуется;
2. Подготовка технической документации, согласной которой выпускаются заявленные товары;
3. Предоставление полного перечня производимых хлебобулочных изделий;
4. Создание и утверждение потребительской этикетки;
5. Получение результатов исследований образцов в аккредитованной лаборатории.

Сроки и цена

На стоимость регистрации декларации соответствия хлебобулочных изделий влияет срок ее действия и заявленный ассортимент. Удмуртский центр сертификации поможет в получении декларации и добровольного сертификата на любой хлебобулочный продукт. Проконсультируем по всем вопросам, сопроводим на каждом этапе процесса.

Задать вопросы или оставить заявку вы можете по номеру +7 (3412) 58-26-32 или через форму на сайте.

Читайте также:

Декларация алкогольной продукции 2021